Om Vinen
I 1920'erne drog ægteparret Ingrid og Hans Christensen fra Odense ud på en lang rejse. Destinationen var Auckland i New Zealand, hvor de slog sig ned og stiftede de familie. Sådan kan én fortælling indlede en anden, der handler om barnebarnet Chris Ringland, som i dag er en af de mest eftertragtede vinmagere i Australien.
Som 18-årig flyttede den vin-fascinerede Chris fra New Zealand til Australien for at studere ønologi. Siden er flere af hans projekter blevet belønnet med magiske 100 point af Robert Parker for sine vine. Måske var det netop bedsteforældrenes eventyrlyst, der smittede af, da Chris for 15 år siden drog ud i verden for at lede efter nye vinprojekter.
I dag har han indledt et meget spændende samarbejde med Bodegas Borsao i Garnacha-højborgen Campo de Borja, hvor han fik den kontroversielle idé at plante de Syrah-stokke, derr i dag indgår i de fleste af Borsaos vine. Her i hans helt eget projekt (Zarihs) fornemmer man dog for alvor meningen med galskaben: Zarihs by Ringland er lavet på 100% Syrah og fremstår som et pragteksempel på, at alt hvad Chris rører ved, synes at blive til guld.
Vinificering og smag
Vinmarken bag Ringlands Shiraz ligger 600-700 meter over havet og rammes de fleste af årets dage af en kølig brise fra Moncayo -bjerget. Dette er godt for druernes syreindhold, men vinden og klimaet er generelt meget tørt og høstudbyttet lavt, men af meget høj kvalitet. I vinhuset bliver alle klaser afstilket, druerne knust og gæringen igangsat i åbne gæringskar.
Vinen tilbringer derpå 15-20 dage i ståltanke, hvorefter 40% hældes på nye amerikanske fade i 12 måneder, mens de resterende forbliver på ståltankene.
Resultatet er en krydret Shiraz med masser af dyb rød frugt, blommer, peber, muldjord, tjære og tobak. Der er smæk på i intensiteten, men de fine tanniner og den relativt høje syre holder vinen i et flot og rankt greb, der mærkes i form af en bemærkelsesværdig men yderst klædelig friskhed.
Læs mere
Om Producenten
'Campo de Borja'-appellation ligger syd-øst for Rioja i Zaragoza-provinsen for foden af Moncayo-bjergene. Historiske og genetiske studier peger på, at Garnacha-druen med al sandsynlighed har sin spæde oprindelse her, hvorfra den først mange århundreder senere "vandrede" mod frankernes land og blev kendt som Grenache. Også i dag udskiller Campo de Borja sig således ved at være Garnacha-druens land, og verden over er det svært at finde producenter, der leverer så høj kvalitet til så betalelige penge som Bodegas Borsao.
Garnachaens succes på disse kanter kan i høj grad tilskrives Moncayo-bjergene, der med deres bløde, kuperede terræn giver druen ideelle betingelser for druedyrkning. Man har også forsøgt sig med druer som Merlot og Canbernet Sauvignon, men takket være et succesfuldt samarbejde med den eftertragtede winemaker, Chris Ringland, har Borsao i stedet plantet en del syrah, der trives storartet side om side med Garnacha i den tørre, stenholdige jord 400-700 meter over havets overflade.
Læs mere
