Om Vinen
100% Grillo fra marker i Partinico og Monreale, rige på kalk og beliggende 5-600 meter over havets overflade. Maceration i 6 timer før forsigtigt pres og efterfølgende gæring i ståltanke. Flot ren strågul farve med grønlige reflekser. Duften åbner op med nuancer af bl.a. grape, fersken, ananas og saltede mandler.
Markernes kølige beliggenhed fornemmes i smagen, der er frisk og mineralsk med nuancer af bl.a. citrusfrugt, mandel og mynte. Fantastisk vin i selskab med f.eks. grillet fisk, lyst kød, pastaretter og pizza. Vi anbefaler servering ved 8-10 grader.
Læs mere
Om Producenten
Costantinos marker er placeret i den nordvestlige del af Sicilien, mellem 250 op til 600 meter over havets overflade og her modtager vinene en masse kølige vinde fra havet. Markerne er rige på ler, kalk og granit der er med til at give friske og mineralske vine.
Her arbejdes økologisk i markerne, gæring ved det naturlige gær og generelt søges der efter at intervenere mindst muligt i processen fra mark til flaske.
Costantino har de senere år placeret sig i toppen af hierarkiet på Sicilien, når det kommer til vine der er tro mod øens traditioner til særdeles fornuftige priser.
Læs mere
