VINKASSEN

Sep

‘20

Månedens kurator

Vesterbro Vinklub

-

TBD

1 fl.
Ranch 32 - Pinot Noir
Antal:
Argang:
Vinhus:
Distrikt:
Land:
Vol.:
Alkohol:
1 stk.
2016
Scheid Family
Californien
USA
75 cl.
13.5%
Pris (1 fl.):
DKK 180

Om Vinen

Denne vin er storebror til den almindelig Ranch 32 og er et step op i kvalitet. Druerne til denne vin kommer fra Ranch 32's vinmarker i den lille underregion Arroyo Seco i Monterey County, i Californien. En AVA er en appellation, ligesom i Frankrig hvor en appellation står for at der er bestemte krav til hvordan vinen laves og bestemte kvalitetskrav der skal opfyldes. Her trives Pinot Noir druen med solrige dage og kølige nætter og der dyrkes efter bæredygtige principper. Ved ankomst til vineriet gennemgår druerne en streng sortering så kun de bedste druer kommer med i vinen. Vinen modnes 100% på franske fade, hvilket giver en flot elegant rød farve og en balanceret smag med blide tanniner. Dette er en kold klima Pinot Noir som spiller på blødhed og elegance. I Smagen er der friske burgundiske noter af små hindbær, jordbær og et hint af vanilie fra fadet.

Om Producenten

Al Scheid plantede de første vinmarker i Monterey County i 1972, hvor områdets vindyrkning var i sine spæde år. I begyndelsen blev alle druerne videresolgt. I dag laver man selv vin af druerne og med imponerende 1600 hektar fordelt på en strækning over ca. 115 km igennem Salinas Valley i Monterey, Californien, så er der et enormt spænd i mikroklima og terroir og dermed druemateriale til mange forskellige slags vine. Man dyrker 39 forskellige druer - hvor særligt Pinot Noir, Chardonnay og Cabernet Sauvignon trives ekstremt godt i Monterey. Fælles for vinene fra Monterey er at de i det ekstremt varme klima, nyder godt af havets kølige vinde. Hver nat daler temperaturen betydeligt grundet havet og skaber dermed et stort spænd mellem dags- og nattetemperatur. For Pinot Noir betyder det eksempelvis en mere elegant og kølig stil. Nøglen til gode priser i Californien er at eje markerne selv. Og netop fordi Al Scheid opkøbte jord og marker tidligt, så kan vinene holdes i et yderst favorabelt prisniveau for vinnydere.

1 fl.
Ranch 32 - Cab. Sau.
Antal:
Argang:
Vinhus:
Distrikt:
Land:
Vol.:
Alkohol:
1 stk.
2016
Scheid Family
Californien
USA
75 cl.
13.5%
Pris (1 fl.):
DKK 180

Om Vinen

Denne vin er storebror til den almindelig Ranch 32 og er et step op i kvalitet. Cabernet Sauvignon druerne til denne vin kommer fra de 2 AVA områder, San Lucas og Hames Valley i den sydlige del af Monterey County, i Californien.. En AVA er en appellation, ligesom i Frankrig hvor en appellation står for at der er bestemte krav til hvordan vinen laves og bestemte kvalitetskrav der skal opfyldes. Den sydlige del af Monterey området er lidt varmere end resten af Monterey hvilket gavner Cabernet Sauvignon som har brug for massere af sol og varme for at opnå balance og modenhed. Når druerne ankommer til vineriet foretages der en grundig sortering, så kun de bedste druer bliver brugt og der dyrkes efter bæredygtige principper. Vinen modnes på en kombination af franske og amerikanske egetræsfade. Resultatet er vin med dyb mørk lilla farve, og som har en kraftig smag med typiske Cabernet-sauvignon noter af solbær, krydderier og moccha.

Om Producenten

Al Scheid plantede de første vinmarker i Monterey County i 1972, hvor områdets vindyrkning var i sine spæde år. I begyndelsen blev alle druerne videresolgt. I dag laver man selv vin af druerne og med imponerende 1600 hektar fordelt på en strækning over ca. 115 km igennem Salinas Valley i Monterey, Californien, så er der et enormt spænd i mikroklima og terroir og dermed druemateriale til mange forskellige slags vine. Man dyrker 39 forskellige druer - hvor særligt Pinot Noir, Chardonnay og Cabernet Sauvignon trives ekstremt godt i Monterey. Fælles for vinene fra Monterey er at de i det ekstremt varme klima, nyder godt af havets kølige vinde. Hver nat daler temperaturen betydeligt grundet havet og skaber dermed et stort spænd mellem dags- og nattetemperatur. For Pinot Noir betyder det eksempelvis en mere elegant og kølig stil. Nøglen til gode priser i Californien er at eje markerne selv. Og netop fordi Al Scheid opkøbte jord og marker tidligt, så kan vinene holdes i et yderst favorabelt prisniveau for vinnydere.

1 fl.
Deloach Chard.
Antal:
Argang:
Vinhus:
Distrikt:
Land:
Vol.:
Alkohol:
1 stk.
2017
DeLoach
Sonoma County
USA
75 cl.
13.5%
Pris (1 fl.):
DKK 135

Om Vinen

God vin afhænger i allerhøjeste grad af kvaliteten af druerne og derfor udvælger DeLoach nøje druerne blandt top vinmarker i Californiens Delta område. Størstedelen af druerne gæres på ståltanke for at bevare en sprød syre og friske frugt aromaer. Heri blander vinmageren en lille del fadgæret Chardonnay med mere fedme og tekstur. Noter af grønne figner, vanilje, papaya og mango. Denne medium-fyldige, velbalancerede Chardonnay med sin lækre modne frugt og forfriskende syre, giver øjeblikkelig nydelse.

Om Producenten

DeLoach Vineyards ejes af den franske vinfamilie Boisset, der bl.a. også ejer det berømte Domaine de la Vougeraie, Bourgognes største økologiske og biodynamiske Domaine. Familien Boisset købte i 2003 DeLoach Vineyards af den passionerede grundlægger Cecil De Loach, der med grundlæggelsen af DeLoach Vineyards tilbage i 1975 var med til at sætte Russian River på landkortet. I dag ledes Boisset af den karismatiske Charles Boisset. Fra starten lå det grundlæggeren Cecil DeLoach meget på sinde at værne om miljøet, så økologiske principper har været praktiseret fra begyndelsen og ambitionerne er kun blevet større siden familien Boisset, der er dedikerede øko/biodynamikere, overtog i 2003. Man arbejder også aktivt for at få lokalsamfundets øjne op for biodynamisk landbrug. DeLoachs egen Estate mark samt Maboroshi er økologisk og biodynamisk certificerede.

1 fl.
DeLoach Zinfandel
Antal:
Argang:
Vinhus:
Distrikt:
Land:
Vol.:
Alkohol:
1 stk.
2018
DeLoach
Sonoma County
USA
75 cl.
14.5%
Pris (1 fl.):
DKK 135

Om Vinen

God vin afhænger i allerhøjeste grad af kvaliteten af druerne og derfor udvælger DeLoach nøje druerne blandt top vinmarker i Californien. Udvalgte druer fra både yngre og gamle vinstokke blandes for at opnå en kompleks og frugtdreven vin. En lille del af vinen lagres på egetræsfade for yderligere kompleksitet uden at maskere druens karakter. Duft og smag af skovbær især brombær med spændende krydrede noter og strejf af lakrids. Den modne frugt balanceres flot af en god frisk syre.

Om Producenten

DeLoach Vineyards ejes af den franske vinfamilie Boisset, der bl.a. også ejer det berømte Domaine de la Vougeraie, Bourgognes største økologiske og biodynamiske Domaine. Familien Boisset købte i 2003 DeLoach Vineyards af den passionerede grundlægger Cecil De Loach, der med grundlæggelsen af DeLoach Vineyards tilbage i 1975 var med til at sætte Russian River på landkortet. I dag ledes Boisset af den karismatiske Charles Boisset. Fra starten lå det grundlæggeren Cecil DeLoach meget på sinde at værne om miljøet, så økologiske principper har været praktiseret fra begyndelsen og ambitionerne er kun blevet større siden familien Boisset, der er dedikerede øko/biodynamikere, overtog i 2003. Man arbejder også aktivt for at få lokalsamfundets øjne op for biodynamisk landbrug. DeLoachs egen Estate mark samt Maboroshi er økologisk og biodynamisk certificerede.

1 fl.
Three Otters - Chard.
Antal:
Argang:
Vinhus:
Distrikt:
Land:
Vol.:
Alkohol:
1 stk.
2017
Fullerton Wines
Oregon
USA
75 cl.
13%
Pris (1 fl.):
DKK 205

Om Vinen

I dag fremstiller Fullerton vinene fra Three Otters serien til ære for familiens Danske og Svenske oprindelse. Ligesom oddere er vinene energiske, livlige og friske. Så snart druerne ankommer til kælderen, bliver de presset i hele klaser. Presning og gæring foregår under kølige temperatur for at bevare mest muligt frugt og friskhed i smagen. Vinen er ikke fadlagret men har stadig god fylde pga den malolaktiske gæring. Her er en mineralsk drevet duft med citrus, æble og hints af stenfrugt. I smagen har vinen en livlig, ren og en smuk syre. God fylde og masser citrusfrugter, æbler og et hint af fersken.

Om Producenten

Fullerton Wines ejes af Eric og Susanne Fullerton med sønnen Alex som drivkraft og winemaker. Passion for vin fik Eric Fullerton allerede som ung, da han arbejdede på en vingård i Tyskland. I 2011 startede familien Fullerton Wines i familiens garage og produktionen var dengang blot nogle få hundrede flasker, men resultaterne store. Siden er produktionen vokset til over 50.000 flasker kvalitetsvine. Alex Fullerton er en af Oregons kommende stjerner og har bl.a. høstet erfaringer i New Zealand og hos de berømte nabovingårde Penner-Ash og Bergstrom og mange af hans vine har allerede fået 90P eller mere. Vingården er beliggende i det berømte Willamette Valley og man fokuserer udelukkende på bourgognedruerne Pinot Noir og Chardonnay. Klima og jordbundsforhold i Oregon kan minde om Bourgogne, og er meget velegnet til den svære kunst det er at producere elegante vine. Vinmarkerne dyrkes efter Økologiske og Biodynamiske principper og man plejer markerne så bæredygtigt som muligt for at skåne naturen.

1 fl.
Three Otters - Pinot Noir
Antal:
Argang:
Vinhus:
Distrikt:
Land:
Vol.:
Alkohol:
1 stk.
2017
Fullerton Wines
Oregon
USA
75 cl.
13.5%
Pris (1 fl.):
DKK 205

Om Vinen

I dag fremstiller Fullerton vinene fra Three Otters serien til ære for familiens danske og svenske oprindelse. Som oddere er vinene energiske, livlige og friske. Druerne til denne vin kommer fra 3 vinmarker i nord, øst og syd i Willamette Valley. De tre marker komplementerer hinanden perfekt. Denne vin håndteres meget nænsomt i kælderen, hvor fokus er at bevare nuancerne af den delikate frugt og at sørge for at vinen er drikkeklar i sin ungdom. I vinificeringen er der fokus på at få bløde tanniner. Tanninen skal være blød og modningen foregår i neutral eg. Resultatet er en frisk, frugtig og ligefrem Pinot Noir med hints af skovbund og krydderier. Her er fine små blåbær og moden jordbær med et strejf af krydderi og urter. Stor kompleksitet og burgundisk i sit udtryk.

Om Producenten

Fullerton Wines ejes af Eric og Susanne Fullerton med sønnen Alex som drivkraft og winemaker. Passion for vin fik Eric Fullerton allerede som ung, da han arbejdede på en vingård i Tyskland. I 2011 startede familien Fullerton Wines i familiens garage og produktionen var dengang blot nogle få hundrede flasker, men resultaterne store. Siden er produktionen vokset til over 50.000 flasker kvalitetsvine. Alex Fullerton er en af Oregons kommende stjerner og har bl.a. høstet erfaringer i New Zealand og hos de berømte nabovingårde Penner-Ash og Bergstrom og mange af hans vine har allerede fået 90P eller mere. Vingården er beliggende i det berømte Willamette Valley og man fokuserer udelukkende på bourgognedruerne Pinot Noir og Chardonnay. Klima og jordbundsforhold i Oregon kan minde om Bourgogne, og er meget velegnet til den svære kunst det er at producere elegante vine. Vinmarkerne dyrkes efter Økologiske og Biodynamiske principper og man plejer markerne så bæredygtigt som muligt for at skåne naturen.

Kom i gang
TIDLIGERE KASSER