Sommeren er over os og hvilken fantastisk sommer det har været indtil videre. Umiddelbart kalder sommeren og varmen på masser af hvidvin, rosé og mousserende vin, hvilket også har været repræsenteret i forårets og sommerens vinkasser. Men ud fra den feedback, som vi har fået, er der mange af vores kunder, der har efterlyst mere rødvin. Og jeg må give jer ret - selvom det er sommer og varmt så skal der rødvin til, når man starter grillen op og smider et godt stykke kød på. Derfor har vi valgt selv at sammensætte vinkassen for august måned, som kun indeholder rødvin.

Vi har udvalgt tre forskellige rødvine, som I får to flasker af hver. Vi har udvalgt nogle vine, som, vi syntes, balancerer godt mellem frugt og elegance og som repræsenterer det klassiske europæiske vinmarked med hhv. Spanien, Frankrig og Italien.

Astance fra Bodega Mustiguillo er primært produceret på den mindre udbredte drue Bobal i området omkring Valencia. Det er elegant vin, som jeg mener, går til både lyst kød, kalveculotte eller en god bøf. Vinen kræver lidt luft og kan med fordel dekanteres en time før den skal drikkes.

Louis Latour er mest kendt for sine besiddelser i Bourgogne, men deres Louis Latour Gamay er produceret syd for Bourgogne i Beaujolais. I Beaujolais anvendes Gamay druen til forskel fra Pinot Noir i Bourgogne. Gamay har lidt mere direkte frugt i smagen og afviger typisk fra Pinot ved ikke at have de jordede nuancer, som man typisk oplever i Bourgogne. Denne vin passer godt til det lysere kød og anbefales at den dekanteres en time før servering.

Santa Caterina fra Trerose er beliggende i området Vino Nobile di Montepulciano, som har DOCG klassificering. Området er ikke så kendt, som de omkringliggende områder Chianti Classico og Brunelle di Montalcino, hvilket skyldes at kvaliteten har været svingende. Området er i dag i fremdrift og der produceres nogle rigtigt gode vine. Santa Caterina er lavet på 100% Sangiovese og er en frugtig vin, hvor syren er fremtrædende, men i god balance. Vinen passer til de fleste grillaftener, men anbefales at blive dekanteret en time før servering.